慢性疾病的全民公敵～自由基
近年來，我們常常聽到：不管是要防癌、抗老化，或是保護心血管健康就是要多補充『抗氧化』與『抗發炎』力高的超級食物，那到底什麼是抗氧化呢？為什麼身體會發炎呢？這就要從細胞的代謝與自由基的攻擊說起… 什麼是自由基？ 人體有60兆的細胞，每個細胞又許多分子所構成，而每一個分子都會帶...
睡眠品質不好，小心失智症找上門
根據台灣睡眠醫學會的統計，成年人有1/5都有失眠的經驗與困擾。然而，許多醫學研究都告訴我們：睡眠品質不好將大大提高許多慢性疾病的風險，像是高血壓、糖尿病、高血脂、憂鬱症、焦慮症、甚至失智症。所以如果你不想年紀輕輕就罹患三高與失智風險，趕緊去睡個好覺吧。...
可以大口吃肉又不擔心膽固醇的妙方
預防三高與降低膽固醇，我們只能嚴格限制高膽固醇食物的攝取嗎？ 什麼！蛋黃、內臟、魚卵、蟹黃、蝦膏、紅肉…通通不能吃，這樣人生多無趣呀…！ 不不不，其實只要了解膽固醇的代謝機制，我們可以有更好的做法，在享受美食之際又能維持健康與窈窕喔。 一天到底可以吃幾顆蛋的迷思...
聰明湯圓，開心幸福不怕身材圓
冬至到了，一定要來碗熱騰騰、甜蜜蜜的湯圓才應景～不過營養師還是要提醒大家，過節氣氛很重要，但也請適量攝取喔，因為主要由糖和油組成的湯圓，熱量可是不低呢！ 10顆沒有包餡的小湯圓，屬於一份的主食（糯米粉），熱量約70大卡。...
冬天更要多喝水
我們可以三天不吃飯，卻不能三天不喝水！因為水分參與了人體許多的生理機能與代謝。尤其，在中醫五行與五臟的對應中，冬天要保養好腎臟，除了多攝取黑色食物外，補充足夠的水也是幫助腎臟排毒的重要方法，因為排尿就是最基本也就是最重要得排毒方式之一。 那麼每天需要喝多少水呢？ ...
健康養生，從腸計議
冬天是修養身習的重要時刻，尤其腸胃道的保養更是重要，因為腸胃道不但是負責消化與吸收，更是幫助身體排毒，與免疫系統的第一道防線喔。 我們每天吃進去的食物，都仰賴胃與小腸來負責消化食物、吸收營養，再由大腸來吸收水分並由結腸來排除糞便。所以，當腸胃道沒有好好照顧好，往往會造成食物...
冬季護心，飲食五大要點
冬天是心血管的好發季節，尤其台灣冬天氣溫變化大，時而溫暖到可以穿短袖，時而氣溫驟降到10 度C以下，所以衣物的保暖與室內外溫差適應，對於已經有三高危機的朋友是很重要的。所以半夜起床上廁所，或是一早起床接觸到冷空氣時請務必保暖，不然容易造成血管急速的收縮引發血栓堵塞。...
一天到底可以吃幾顆蛋？
「一天到底可以吃幾顆蛋？」，一直以來都是營養師最常被問到的問題之一。 問題歸咎於一顆雞蛋的膽固醇含有235mg，而早期傳統的飲食建議告訴我們：「一天不要攝取超過300mg的膽固醇」。也因此，大家會懷疑每天吃2顆以上的雞蛋是否會造成膽固醇飆高？...
吃對益生菌，健康無負擔
養樂多是大家小時候的美好回憶，酸酸甜甜的滋味，滿足小朋友的味蕾；而幫助消化與整腸的乳酸菌，又符合大人們的健康期待。不過近年來，越來越多種的益生菌以及不同形式的呈現，甚至多了好多健康上的訴求，究竟我們該如何選擇呢？ 人類的腸道內共生了數千種微生物，百兆以上個菌叢數，對於幫助消...
柚子，吃得多不如吃得巧
每到秋天就是柚子的盛產季節，香甜多汁的各式柚子，常常令人食指大動、一口接一口。雖然柚子的營養價值很高，但是卻有人吃太多而脹氣、腹瀉…等，究竟吃柚子是否有什麼禁忌呢？ 柚子屬於柑橘類的水果，維生素Ｃ是檸檬的3倍，同時又富含可溶性纖維，對於保養腸道、預防便秘、美容瘦身都很有幫助...