食品安全危機是近年來大家關注的健康議題，食品添加物與過度加工問題都在蠶食鯨吞我們的健康。

所以，認識食物的營養與了解食品加工的原理非常重要，

不但讓我們更有動機挑選好食物、避免壞食物，也更讓我們有能力打造自己與家人的健康好體質。