吃對益生菌，健康無負擔

養樂多是大家小時候的美好回憶，酸酸甜甜的滋味，滿足小朋友的味蕾；而幫助消化與整腸的乳酸菌，又符合大人們的健康期待。不過近年來，越來越多種的益生菌以及不同形式的呈現，甚至多了好多健康上的訴求，究竟我們該如何選擇呢？

人類的腸道內共生了數千種微生物，百兆以上個菌叢數，對於幫助消化、腸道健康、甚至免疫機能都有正向的幫助。但仍要提醒的是：不同的體質，對應不同的菌種，可能有不同的感覺。也就是說，同一種菌，有些人吃了得到健康上的促進，但有些人卻沒有太大的感覺。所以，在補充益生菌時，應該要有以下幾個基本態度：

第一：多樣化菌種，有助於不同的生理機能。

第二：活菌型態抵達腸道，更為有效。

第三：足夠的菌數：幫助益生菌順利通胃酸與膽鹼的考驗，到達腸道，發揮功效。每次最好可以補充百億以上的菌數。

第四：留意多餘的熱量與添加物：乳酸飲料就是把益生菌養在糖水中，而優酪乳常常為的口味調整，也添加了許多糖。每瓶多餘10g的糖，就算多囉。

第五：是否長時間發酵：大約12小時的發酵時間就可以將『液態的牛奶』製作成『黏稠狀的酸奶』，所以根本不需要再加入果膠或洋菜作為增稠的目的。

優格（酸奶）之所以好，不僅僅是酸奶中益生菌有健康上的加分，更重要的是這些好菌可以幫助牛奶中的乳糖發酵成乳酸，預防的有『乳糖不耐症』朋友的困擾。同時，益生菌也會幫助分解與消化部分營養素，讓這些營養更好吸收喔。

所以，判斷真正的好優格可以從『成分』中觀察，『成分』中應該只能有牛奶與益生菌兩種成分。如果添加了糖與香料，則會增加身體的負擔；如果添加了洋菜與果膠來增加稠度，就代表可能沒有經過長時間發酵喔。