國際燕麥日,全球瘋燕麥
『早餐吃燕麥』是美國飲食文化的重要部分,已經有上百年的歷史。而10~11月是燕麥的收穫季節,剛好10月的英文October與燕麥的英文Oat發音類似,所以美加地區就選定10/29作為國際燕麥日以示慶祝。 近五年來,全球更刮起喝燕麥奶的旋風,因為喝燕麥片不但是快速方便的營養早...
母親節快樂~為媽媽的健康加持
小時候常唱:『母親像月亮一樣,照耀我家門窗~』 成家立業有了孩子後發現,媽媽其實更像星星… (常常會忽略,但需要時就會出現) 因為我們工作忙碌、生活緊湊,往往忘記媽媽『媽,今天不回家吃飯…』 只有在生活中需要媽媽支援時,才會想到媽媽,媽媽也一定支持到底。...
神奇的菇菇家族:高纖優蛋低GI
季節變換之際,很多朋友容易有過敏反應,打噴嚏、流鼻水、睡不好,容易感冒,這通常是因為免疫力降低和營養不均所造成的。除了多運動多喝水之外,吃對食物不但可以幫助提升免疫能力問題,還能夠讓皮膚水嫩透亮喔! 飲食中常見的蕈菇類有:靈芝、樟芝、木耳、銀耳、香菇、蘑菇、杏鮑菇、金針菇…...
不可不知的第七大營養素_膳食纖維
根據統計,有將近7成的民眾膳食纖維攝取不足,進而造成:習慣性便秘、腸道吸收障礙、皮膚容易過敏、甚至免疫系統變差。 人體所需的六大營養素分別是:醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質與水。「膳食纖維」依其結構分類歸屬於醣類(又稱碳水化合物)。但是,人不像牛羊具有纖維分解酶,無法將...
抓住檸檬的尾巴~
台灣本土產的檸檬,果肉飽實、酸味濃厚,且有淡淡的清香,風味十分迷人,廣泛運用在各式料理、沾醬、飲品、甚至甜點,像是:清蒸檸檬魚、日式燒肉檸檬沾醬、酪梨醬、翡翠檸檬、蜂蜜檸檬汁、檸檬起司蛋糕、檸檬舒芙雷…都成就了獨樹一格的經典。同時檸檬富含維生素C、生物類黃酮與鉀離子,對於健...
夏天就是要吃冰,營養師帶你健康吃好冰
減重不是一昧的限制飲食,而是想吃的時候,知道如何選擇相對好的食物。吃冰也一樣,炎炎夏日就是想來杯清涼消暑的冰淇淋,但是聽說冰淇淋含有大量的奶油、糖、甚至還有色素、香料的危機…,令人又愛又恨。所以在吃冰之前,先讓我們透視一下冰淇淋的成分。 美式冰淇淋 主要成分 牛奶 乳脂肪...
韓式飯卷 - 紫蘇豬肉
時間:30 分鐘 / 份量:3 人份 夏日炎炎,上班族最頭痛的就是:『中午吃什麼?』 最新流行的『韓式飯捲』就是非常棒的選擇喔!有飯、有菜、有肉,不但均衡、營養、口味清爽,每一卷熱量才300大卡,是上班族輕食或郊遊野餐時的好選擇喔。...