清腸、養顏又瘦身，檸檬真有這麼神奇嗎？
夏日炎炎，什麼樣的飲料最好？ 根據報導，韓星宋慧喬每天喝3000cc的檸檬水並搭配15分鐘的運動，無需節食就可以達到減重的效果！？很多網友因此起而效仿，但是檸檬水真的有這麼神奇嗎？ 多喝水：排毒又甩脂 足夠的水份攝取，的確可以幫助生理機能的代謝順暢，更可以幫助體內毒素的排除...
三個小撇步，寶寶不會再挑食 (1~3歲飲食教養＿技巧篇)
上篇文章從「飲食教養」的角度提醒新手爸媽們，「愉悅的用餐氣氛」是小朋友開心吃飯的關鍵，所以只要放輕鬆、多點耐心、再加上提升自己的用餐情緒來享受食物，親子共同開心吃飯就很簡單啦～除了用餐氣氛外，還有幾個小巧思可以吸引小寶寶目光與誘發進食動機，不妨也可多多運用！...
寶寶愛吃飯，只是興致常常被打斷 (1~3歲飲食教養＿情緒篇)
一歲半以上的寶寶已經可以慢慢的自己吃飯，雖然可能會掉了一地，但是請爸媽們務必放手讓寶寶自己吃喔，不但可以訓練手眼協調，更是獨立自主的最佳表現。當然，爸媽還是可以從旁協助引導與偶而的餵食，因為這也是寶寶尋求安全感的一種方式。...
粽子熱量高難消化，怎麼吃才健康？
大家對於粽子的既定印象是：熱量高！難消化！ 但是端午節就是要吃粽子呀～營養師教你如何健康吃粽子。 隨著健康意識的抬頭，坊間已有各式各樣的健康粽～ 在主食部分： 選用糙米、紅薏仁、燕麥、紅豆…等全穀類來替代比較難消化的糯米。糯米因為含有較高比例的支鏈澱粉，加熱烹煮後的糊化作用...
兒童飲品首選～乳酸飲料與優酪乳？
選擇小朋友的飲料的確是個難題…可樂、汽水就是添加碳酸的糖水，不但熱量高，更會造成鈣質的流失。而一般果汁中的真正果汁含量又不明確，也一樣有高糖份的危機，甚至塑化劑的隱憂。部分乳酸飲料(養Ｘ多、比Ｘ多…)與發酵乳(優格、優酪乳)雖然擁有健康食品的標章，但是『健康食品』就一定健康...
認識橄欖油(下)： 選對橄欖油，不可不知的熱門品種與五大迷思
橄欖油品牌琳琅滿目，究竟該怎麼選擇呢？ 其實除了品牌之外，認識橄欖油產區、認證與品種，並選擇自己喜歡風味與用途，才更為恰當喔。 莊園級的橄欖油是個保證。 選擇有DOP 認證(Denominazione di Origine...
認識橄欖油(中)： 橄欖油究竟能不能加熱烹調？
過去我們都認為冷壓初榨橄欖油只能涼拌或低溫拌炒，但是，卻又常常看到歐式料理中，常常使用橄欖油作為主要的烹調用油，究竟橄欖油耐不耐高溫呢？ 照片來源：Olive Green 單元不飽和脂肪酸，相對穩定 以化學結構與特性來解釋，任何油品都含有飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸...
認識橄欖油(上)： 橄欖油等級差很大，不是Extra Virgin少買為妙
橄欖油的因為富含單元不飽和脂肪酸以及橄欖多酚，許多臨床實驗發現，有助於心血管疾病的預防，因此來被奉為油品界的聖品。但是你知道嗎？橄欖從栽種、採收、儲存、搾油、裝瓶與運送…等過程，都會影響橄欖油的品質。 橄欖油的分類與等級 依照國際橄欖油委員會...
番茄原來這麼棒～大小通吃最健康
『番茄紅了，醫生的臉就綠了』雖是一句知名的廣告台詞，但也道出番茄的價值～ 因為番茄富含多元的維生素、礦物質、抗氧化劑，營養價值相當高，尤其茄紅素更具有超強的抗氧化能力，有助於清除體內自由基、提升免疫力，堪稱各種蔬果之冠，也有文獻指出茄紅素有助於預防攝護腺癌。另外，豐富的類胡...
蔬食！不輸食？
近年來環保意識抬頭以及慢性疾病的盛行，『蔬食主義』的提倡謂為健康飲食的顯學，然而吃素真的就比較健康與環保嗎？ 素食或蔬食，一般泛指只吃非動物性的食物，內容包含：蔬菜、水果、穀物、豆類、堅果種子…等五大類食物。相對於動物性食物來說，蔬食有較高的纖維與較低的飽和性脂肪，對於預防...