多吃魚，好處多多

2016年最新出爐的美國飲食指南強調：要少吃動物油，因為其脂肪含有較高比例的飽和脂肪酸，過多的飽和脂肪在體內會形成膽固醇，進而造成心血管疾病的危機。然而，魚類正好相反，尤其是深海魚，因為深海魚的蛋白質好消化與吸收，同時富含omega-3多元不飽和脂肪酸，我們常聽到的EPA, DHA就是屬於omega-3脂肪酸。

許多研究顯示，omega-3的脂肪酸是腦神經發育與維持腦神經傳導正常運作的重要營養素，所以對於懷孕中期與小朋友，都會建議要多多攝取深海魚，幫助腦部發育。同時，omega-3的脂肪酸也具抗凝血與清除血栓的功能，以及改善體內發炎的狀況，是預防心血管疾病的好幫手。不過，因為具有抗凝血的功能，懷孕後期，尤其是即將臨盆的婦女，就不宜攝取過多魚油囉。

還有，omega-3脂肪酸具有非常棒的抗氧化能力，可以保護眼睛，避免視網膜受到藍光的傷害，而手機、平板以及電腦的光就是藍光喔。最後，也有研究顯示，憂鬱症與情緒問題也與omega-3脂肪酸攝取不足有關係喔。

所以說，多吃魚好處多多，不但幫助腦部發育與運轉，也幫助降低心血管疾病的危機，更能保護眼睛與預防憂鬱喔。不過，因為海洋的污染，很多人擔心深海魚是否會有重金屬的污染？建議盡量選擇較少污染的海域，例如北歐海域比太平洋海域乾淨的多。另外，也請多選擇小型的深海魚，例如鮭魚、鯖魚，萬一有污染，小型魚相對累積的毒素會比較少。

最後，不要怕吃油，吃對好油才重要喔。