生酮飲食(三部曲)-不可不知的負擔～生酮感冒
閱讀過前兩篇文章「生酮首部曲：了解方法才會成功」＆「生酮二部曲：比例很重要，食材更是關鍵」，是不是想要開始生酮飲食的計劃呢？
還有一個計畫執行的成敗關鍵：是否能度過「生酮感冒」
什麼是生酮感冒
由於身體已經習慣使用糖作為能量來源，一下子要改成酮體需要時間適應，此時期容易產生頭痛、噁心、倦怠、昏沈、情緒低落、便秘、高血壓、肌肉經攣…稱之為「生酮感冒(keto-flu)」。
時間可能3~5天，也有可能超過一個禮拜，依不同體質有不同的反應，完全沒有運動習慣的人情況可能較為嚴重。
生酮感冒的不適症狀主要是因為：
極低醣＋超高比例的脂肪飲食攝取會造成水分的大量流失，水分排除身體的過程會帶走許多電解質，例如：鉀、鎂、鈉，當電解質嚴重失衡時，就會造成許多身體不適。
當身體大量燃燒脂肪時，會釋放脂肪中原有的毒素，造成身體的二次中毒，產稱不適症狀。
如何度過酮適應期
補充足夠的鈉 除了攝取大量新鮮且多色的蔬菜外，建議額外補充好鹽（鈉），因為低糖飲食中胰島素分泌少，也會造成鈉的流失。 身體有不適症狀，建議可以直接口含玫瑰鹽
補充鉀和鎂 缺鉀和鎂都會造成肌肉經攣，頭暈，心悸…問題，但富含鉀與鎂的食物在生酮飲食中較少，所以可能要考慮由保健食品來補充。
補充足夠的水份 每天攝取體重40倍的水分，同時搭配身體需要的電解質。
適度的運動有助於緩解身體不適
適合自己最重要
有研究顯示，人體在斷食12～18小時候，即會進入生酮狀態，開始燃燒脂肪作為能量來源。生酮飲食其實是在模仿斷食的狀態，但又加以適量的蛋白質維持肌肉，以及高比例的脂肪來增加飽足感。所以，精準的吃到三大營養素的比例很重要，選對好的食材更重要。生酮飲食絕非大魚大肉的飲食，務必了解飲食的內容，加強選擇食物的能力，觀察自己身體適應的程度，同時最好有醫療人員諮詢與陪伴。沒有任何一種飲食型態適合每一個人，適不適合自己，才是最重要的！
警語：
糖尿病患，請務必與醫師＆營養師討論用藥劑量與飲食內容，以免發生低血糖或酮酸中毒！
每個人的體質不同、生活型態不同，調控營養的能力也不同，酮適應期的不適症狀亦不相同，請務必觀察自覺反應與生理數值！
沒有最好的飲食配方，只有適不適合的問題～
處於成長階段的兒童與青少年，不建議進行生酮飲食！
撰文：張益堯 資深營養師
美國德拉瓦大學 健康促進 研究所 碩士
中山醫學大學 營養系 學士
中華民國 專技高考合格營養師
中國大陸 一級公共營養師
美國 代謝型態認證諮詢師
中華民國 西餐烹調丙級證照
義大利國立橄欖油品油協會/ 初級品油師
現職：
親子食尚健康顧問有限公司 創辦人/資深營養師。
動吃動吃＋ 共同創辦人
營養顧問：芒果社企、8more健康飲、檸魔坊、呷米共食廚房、虹荳食集生機飲食、宸羽舞蹈教室、艾斯靈魂健身房
