三個小撇步，寶寶不會再挑食 (1~3歲飲食教養＿技巧篇)

上篇文章從「飲食教養」的角度提醒新手爸媽們，「愉悅的用餐氣氛」是小朋友開心吃飯的關鍵，所以只要放輕鬆、多點耐心、再加上提升自己的用餐情緒來享受食物，親子共同開心吃飯就很簡單啦～除了用餐氣氛外，還有幾個小巧思可以吸引小寶寶目光與誘發進食動機，不妨也可多多運用！

撇步一：食物造型與擺盤巧思

寶寶從出生起，對於這世界探索就是：目光被吸引、動手抓取、放進嘴巴。所以將食物變換不同造型，就可以避免一陳不變的枯燥。例如，天天都要吃蘋果，但是如果可以每天將蘋果切成不同的造型、賦予故事，不但給予小朋友新奇的感覺，更可以發揮小朋友的聯想力與創造力喔，下次寶寶可能就會自己來拼圖與擺盤囉。

另外，還可以搭配造型可愛的兒童餐盤、餐具，再加上盤飾上的巧思，絕對可以吸引小寶寶快速進入用餐模式啦。

撇步二：繪本連結與賦予情境

讀繪本/故事書給寶寶聽，是讓寶寶認識世界的最佳方式，不但訓練寶寶的專注能力，更能透過故事內容來認識新鮮事物與傳達教養的觀念。而故事情節中一定不乏有關於飲食的內容，例如「小雞逛超市」中小雞媽媽的拿手菜就是義大利麵；「小雞去露營」中小雞在採菇途中學習到：顏色鮮豔的菇菇是不能吃的；「野貓軍團做作麵包」中寶寶也可以了解做麵包的順序與所需食材…。

將故事中的餐點在現實生活中做連結，並且搬上餐桌：「寶寶你看～這就是小雞媽媽最拿手的義大利麵耶，一定很好吃～」或「媽媽準備了好多食材，我們一起來學野貓軍團做麵包吧！」

撇步三：準備、烹調、DIY

最佳的飲食教育就是從準備食物開始，如果可以，帶著孩子去田裏採收，不但可以接觸大自然，更認識食材的原始樣貌；帶著孩子去市場買菜，不管是超市或是傳統市場，對孩子來說就像是逛百貨公司一樣有趣，幾次練習之後，對於做什麼料理需要什麼食材，都能朗朗上口囉；帶著孩子一起清洗與備料，最後一起參與烹調與製備，透過實際的參與以及完成料理，這絕對可以增加孩子的自信心與成就感，自己做出來的食物，絕對會更加珍惜囉！

坊間有許多專業的小廚師課，有老師精心的設計與安排，更能體驗團體課程中的同儕互動，非常適合準備要去上幼兒園的小小孩，算是正是上學的暖身囉。

在家裡也有幾個簡單的親子共廚的方式，例如：自己打蛋、拌麵糰來做蔬菜鯛魚燒；切蔬菜水果條並攪拌各式醬料，就是一道有趣的手抓餐點；還有，日式手卷與御飯糰也都是相當簡單的DIY食譜….。透過這些簡單的料理DIY，不但是最棒的飲食教育，更能增進親子的親密關係！

參考資料：JournalofNutritionEducation&Behavior、HealthyChildren.Org